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Serviço de Notícias da China, Chongqing, 21 de março: Chongqing Miao Township "Shou" Artistings "Passado" Delicious "Send" nostalgia

Autor Chen Yuan

Recentemente, em um restaurante na cidade de Jiuli, no condado de Pengshui, Chongqing, os hóspedes estavam sentados ao redor da mesa e esperando um "prato duro" local para servir.Este prato é o famoso prato de Peng Shui "Yu Shan Chicken Douhua".

"Eu não vejo galinhas, a soja não vê feijão, é a característica do frango Yukiyama e do feijão".Ela disse a repórteres que Ji Douhua é um prato característico da família Miao que circula até hoje. resultado lotofácil 2533 ganhadores

Durante as palavras, Luo Shiqiong escolheu uma galinha madura, que dividiu os peitos de frango, espancou e pegou os músculos até que o frango se tornasPor outro lado, ela adiciona fatias de gengibre e grão de pimenta com o esqueleto de frango e ferveu em sopa clara elegante com baixo fogo.

Depois de esperar a sopa na panela, Luo Shiqiong derramou "ingredientes de Douhua" nela. aparecer na frente dele."O feijão de frango de Yu Shan mantém a maioria dos nutrientes de galinhas e ovos. A cor é cristalina, a fragrância é macia, a fragrância é forte e a velha e a velha deve ser salgada".

"Eu faço o feijão de frango há mais de 30 anos. Não é difícil fazer o beancurdo de frango. A dificuldade é a música 'ingredientes' e a flor de feijão de Chong. Artesanato, custos que consomem tempo, altos custos de produção e cada vez menos pessoas que farão agora. resultado lotofácil 2533 ganhadores

Para evitar esse artesanato, ela também passou o ofício para seu filho Zhou Yong."A cultura tradicional precisa de herança para continuar o desenvolvimento. O Beancurd de frango é o prato especial de Peng Shui e uma marca da cultura alimentar de Chongqing. Ele deve ser transmitido".

Zhou Yong descobriu que, nos últimos anos, alguns restaurantes e restaurantes desenvolveram este prato.Ele admite que, com a aceleração do ritmo da vida moderna, o artesanato do prato tradicional de frango Douhua está se tornando cada vez mais difícil.

"Como uma culinária tradicional chinesa, o Beancurd de frango Yu Shan tem ricas conotações culturais. Não devemos estar perdidos em nossas mãos". Mais pessoas favoritas.(sobre) resultado lotofácil 2533 ganhadores