Agência de notícias da China, Chongqing, 24 de janeiro.
Repórter da Agência de Notícias da China Liu Xianglin
A noite caiu e o prazer da dormência e do picante na rua Chongqing e no beco.A panela quente em um forno está gradualmente fervendo e a manteiga rolante explode de picante e deliciosa, o que é indispensável.
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Pote quente é a primeira escolha para as pessoas Chongqing."Comer panela quente todos os dias não pode suportar (Chongqing dialeto, o que significa insuportável), e não aguenta uma semana."
Chen Guohua, presidente da Associação de Potos de Hot Chongqing, disse que Chongqing Hot Pot tem a origem da origem e a origem da facção da lu.Acredita -se geralmente que, no final da dinastia de Qing, e na República da China, Chongqing era uma cidade pesada dos alcances superiores do rio Yangtze. Os órgãos internos de animais baratos e abacates descartados pelo matadouro ao longo das margens ao longo do rio.
Os artesãos quentes resumiam o delicioso padrão de Chongqing Hot Pot é "um bando de três água": comendo suor na testa; sonhar que foi roubado jogo do bicho
Picante, não o único rótulo de Chongqing Hot Pot.A chave para deliciosa é uma proporção complicada entre as especiarias.Hoje, existem mais de 30.000 restaurantes quentes na área urbana central de Chongqing.
Chongqing Decocção vermelha Pote quente é conhecida por sua complexidade e óleo pesado.Primeiro, coloque a manteiga na panela quente de Wangwu e ferva a cerca de 170 graus Celsius, e depois despeje Douban, alho, cebola verde, gengibre, coentro, etc., e depois frite a alma do fundo tradicional de panela quente.
Wang Wenjun, o fundador do mestre de habilidades de culinária chinesa de nível nacional e especialista em panela quente, disse que o autêntico material de fundo de panela quente chongqing é particular sobre cânhamo, picante, fresco e perfumado.Quaisquer detalhes da qualidade do abacate, a escolha das matérias -primas, o comprimento e a temperatura do frito e qualquer detalhe podem se tornar um fator -chave que afeta o sabor.
Wang Wenjun disse que a pimenta pode fazer a cor e o molho Douban.O mingau é o segredo de muitas bases de panela quente e a injeção de levedura de motoristas biológicos no fundo da panela.O gás de combustão está subindo sob uma velocidade uniforme. A mesa de jantar pode ser alcançada.
Dividir a panela quente em Jiugongge é a invenção das pessoas Chongqing.A grade do meio é grande e é necessária para quente e comê -la.
A ordem de cozinhar vegetais também é particular.Depois que o fundo é queimado, a verdadeira velhinha jogará um punhado de cebola verde e brotos de feijão primeiro, role -o por dezenas de segundos para acordar completamente o sabor da panela quente.Ferva as velhas fatias de carne e a carne deslizante nas quatro grades horizontais do sudeste e do noroeste. sonhar que foi roubado jogo do bicho
O núcleo da gostosura não é apenas cozido, mas também embrulhado em óleo para fazer com que os pratos tenham sabor.Os intestinos do pato são enrolados, a barriga peluda é de espuma, a garganta amarela está escalada, a fita da cintura é quente, o mais velho é velho e um ponto não é familiar.
Chongqing Hot Pot não apenas fez montanhas e frutos do mar, e os cantos são esmagados.Sangue de pato e garganta amarela, como "costelas de frango" em outras cozinhas, são as escolhas mais populares em Chongqing Hot Pot.E o amor de caules binoculares e dentários e outros ingredientes são distinguidos por clientes comuns e velhinhas.
Chongqing Hot Pot também está mudando silenciosamente.A promoção e aplicação de plataformas de compras eletrônicas, especulação de máquinas, sopa de maconha descartável e melhoria do ambiente de jantar, habilidades de tempero etc., faça o sabor puro não será perdido e aceita a multidão mais ampla. sonhar que foi roubado jogo do bicho
De acordo com as estatísticas da Chongqing Hotpot Association, atualmente, Little Swan, Dezhuang, Liu Yishong e muitas outras empresas locais de maconha que abriram mais de 600 lojas no exterior, distribuídas em mais de 200 cidades em mais de 20 países e regiões. sonhar que foi roubado jogo do bicho
À noite, Chongqing começou a ferver de novo, a pimenta e a pimenta "Turning Over the River", a foto da barriga de cabelo intestinal de pato "Seven Up e oito Down", ainda encerrado repetidamente na cidade todos os dias na temporada.(sobre)
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