CURSO

Engenharia de Produção

ESTRUTURA CURRICULAR

Engenharia de Produção Par775/17

PROFESSOR

Rafael Peletti

DISCIPLINA

Nome

Cód.

Sem.

Créditos

C. Horária

Logística

0-18118

8º

4

80

EMENTA

Logística empresarial. Logística de suprimentos. Logística Interna: Gestão de estoques, movimentação e armazenagem. Logística de distribuição. Logística reversa e meio ambiente. Gestão da cadeia de suprimentos (Logística Integrada).

OBJETIVO GERAL

Proporcionar a compreensão dos fundamentos e princípios da logística empresarial, da logística 4.0, de sua aplicabilidade nas diferentes organizações, da racionalização desde o planejamento até aplicação na logística de suprimentos, na logística interna, na logística de distribuição, na logística reversa e em toda a cadeia de suprimentos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Compreender os fundamentos e princípios da logística empresarial, da logística 4.0, e de sua aplicabilidade nas diferentes organizações; medir, avaliar e gerenciar o desempenho dos atores envolvidos em toda a cadeia logística, mediante indicadores de desempenho (KPI’s); racionalizar as operações de compras; conhecer os diferentes sistemas de classificação, como ABC (Pareto), XYZ, 123, PQR, e GUS; gerenciar adequadamente o estoque; racionalizar as operações de endereçamento e localização; realizar movimentações e armazenagens adequadas; proporcionar sistema de separação e expedição corretos (que permitam agilidade e acuracidade à empresa); realizar a logística reversa de forma programada e ambientalmente pensada; entender a importância individual e coletiva de cada elemento da cadeia logística, e da necessidade de um gerenciamento integrado dos mesmos.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

UN.

CONTEÚDOS

C.H.

1

1 INTRODUÇÃO
Apresentação e discussão do plano de ensino; dos objetivos; da metodologia de trabalho; da sistemática de avaliação; dos direitos e obrigações legais.

1

2

2 2. ABORDAGEM LOGÍSTICA E OS RECURSOS
2.1 Conceitos: Cadeia de suprimentos; Gestão da cadeia de suprimentos; Logística
2.2 Abrangência, subdivisões da logística e suas funções/atividades
2.3 Industria 4.0 e Logística 4.0
2.4 Ferramentas de gestão
2.5 Medidas ou indicadores de desempenho logístico (KPI's)

8

3

3 LOGÍSTICA DE SUPRIMENTOS
3.1 A função compra/suprimento
3.2 Compra normal versus emergencial/urgente
3.3 Sinal de demanda
3.4 Fluxo ou ciclo de compras/suprimentos
3.5 Custo médio ponderado

16

4

4 GESTÃO DE CADASTROS E CODIFICAÇÃO DE MATERIAIS

1

5

5 CLASSIFICAÇÕES ABC/PARETO; XYZ; 123; PQRS; GUS; e outras

6

6

6 LOGÍSTICA INTERNA: GESTÃO DE ESTOQUE
6.1Giro e cobertura do estoque
6.2 Estoque de segurança, de reserva ou de equilíbrio
6.3 Sistemas ou modelos de controle de estoque
6.3.1 Modelo de reposição continua, lote padrão, máximos e mínimos, ou ponto de pedido
6.3.2 Modelo de revisão periódica
6.4 Inventário físico: objetivos, principais causas de erros na realização do inventario, modalidades, formas de contagem, tipos, organização, pontos de corte, relatórios gerenciais
6.5 Acuracidade, divergência, e tolerância do estoque

20

7

7 LOGÍSTICA INTERNA: ARMAZENAGEM
7.1 Estruturas de armazenagem
7.2 Critérios de armazenagem: PEPS (FIFO), PVPS (FEFO)
7.3 Layout (leiaute ou arranjo físico)
7.4 Endereçamento/localização
7.5 Unitização: funções da embalagem, fases/níveis da unitização, paletização, e arranjo de carga; espaço vertical e ocupação volumétrica
7.6 Equipamentos de manuseio, movimentação e armazenagem de materiais
7.7 Movimentação manual versus Mecânica
7.8 Separação/picking

20

8

8 LOGÍSTICA DE DISTRIBUIÇÃO
8.1 Distribuição física, canais de distribuição e centros de distribuição
8.2 Operador logístico ou prestador de serviço logístico
8.3 Roteirização e rastreabilidade
8.4 Modais de transporte (Infoviário; Rodoviário; Ferroviário; Aquaviário; Dutoviário; Aéreo)

6

9

9 LOGÍSTICA INTEGRADA E GERENCIAMENTO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS (SCM)

1

10

10 LOGÍSTICA REVERSA E MEIO AMBIENTE

1

TOTAL DE HORAS

80 h

Conforme o Art. 4º da Resolução do CONSUNI nº 292/2017, os alunos cumprirão em aulas adicionais a seguinte Atividade Prática Extraclasse: Trabalhos individuais ou em grupos; Desenvolvimento de projetos; Atividades técnicas, de extensão e de pesquisa.

Estratégias:AEX - Aula expositiva dialogada; APE – Atividades Práticas Extraclasse; ARM – Aula com Recursos Multimídia; DG – Dinâmicas de Grupo; DM – Dramatização; EC – Estudo de Caso; ED - Estudo Dirigido; ET – Estudo de Texto; EX – Exercício de Fixação; FR – Fórum; LAB – Aula em Laboratório; MAC - Mapeamento Conceitual; PAL – Palestra; SE – Seminário; SI – Simulação; TG - Trabalho em Grupo; TIG – Trabalho Integrado e em Grupo; TI - Trabalho Individual; VT - Visitas Técnicas; ARS-PD (Aulas de forma remota e síncrona utilizando plataforma digital).

SISTEMÁTICA DE AVALIAÇÃO

CONHECIMENTOS

O aluno será avaliado por sua capacidade de assimilar, refletir e posicionar-se criticamente sobre os conteúdos da disciplina.

HABILIDADES

O aluno será avaliado por sua habilidade em realizar leituras, refletir e posicionar-se sobre os temas propostos, bem como pela comunicação verbal e escrita.

ATITUDES

O aluno será avaliado pela assiduidade e pontualidade, pelo interesse e comprometimento no cumprimento das atividades individuais e em grupo, e por sua conduta nas relações interpessoal e grupal durante o processo de ensino aprendizagem.

OUTRAS

Resolução do CONSUNI nº 207, de 20/01/2016. DEFINE A METODOLOGIA PARA A AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM NO ÂMBITO DA UNIPLAC E REGULAMENTA O ARTIGO 123, PARÁGRAFO ÚNICO DO REGIMENTO GERAL Art. 9º - A avaliação da aprendizagem nos cursos de graduação da UNIPLAC, será realizada, ao longo do semestre, sendo obrigatória, no mínimo: I – Duas avaliações, na forma de provas, trabalhos escritos, relatórios, .... (Peso: 8,0) II – Uma avaliação integrativa interdisciplinar... (Peso: 2,0) §2º - Serão obrigatórias duas recuperações das avaliações durante o semestre. Art. 11 – O registro da avaliação será expresso em conceitos numéricos com algarismos arábicos inteiros de zero (0) a dez (10), distribuídos entre as avaliações programadas, com fracionamento decimal nos conceitos parciais e o arredondamento para número inteiro ou fracionado em 0,5 (zero vírgula cinco) no conceito final. Art. 12 Realizadas as avaliações regulares e as recuperações, deverão ser consideradas a de maior valor para a composição da avaliação final. Art. 13 A aprovação do aluno, no semestre ou ano, será condicionada à obtenção de conceito numérico mínimo de 7,0 (sete vírgula zero) proveniente do somatório dos resultados das avaliações do semestre/ano, com frequência mínima comprovada de 75% (setenta e cinco por cento).

DATAS PREVISTAS

Avaliação

Unidades

C

H

A

Valor

Data

Recuperação

Sim

Data

Avaliação 01

2, 3

x

x

x

1.5

A definir

x

A definir

Avaliação 02

4, 5

x

x

x

1.5

A definir

x

A definir

Avaliação 03

6

x

x

x

2.0

A definir

x

A definir

Avaliação 04

7

x

x

x

2.0

A definir

x

A definir

Avaliação 05

8, 9, 10

x

x

x

1.0

A definir

Avaliação Integrativa

todas

x

x

x

2.0

A definir

 BIBLIOGRAFIA BÁSICA

1

BALLOU, Ronald H. Gerenciamento da cadeia de suprimentos/logística empresarial. 5. ed. Porto Alegre: Bookman, 2009.

2

POZO, Hamilton. Administração de recursos materiais e patrimoniais: uma abordagem logística. 6. ed. São Paulo: Atlas, 2010. 204 p. ISBN 978-85-224-5901-8.

3

VIANA, João José. Administração de materiais: um enfoque prático. São Paulo: Atlas, 2011. 448 p. ISBN 978-85-224-2395-8.

 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

1

BERTAGLIA, Paulo Roberto. Logística e gerenciamento da cadeia de abastecimento. 2.ed.rev. e atual. São Paulo: Editora Saraiva, 2009. 546p. ISBN 9788502080959

2

CASTIGLIONI, José Antônio de Mattos. Logística operacional: guia prático. 2. ed. São Paulo: Érica, 2009. 217 p. ISBN 978-85-365-0181-9.

3

JACOBSEN, Mércio. Logística empresarial. 3ed. Itajaí: Universidade do Vale do Itajaí, 2009. 239 p. ISBN 978857696054-6.

4

LEITE, Paulo Roberto. Logística reversa: meio ambiente e competitividade. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2009. 250 p. ISBN 9788576053651.

5

NOVAES, Antônio Galvão. Logística e gerenciamento da cadeia de distribuição: estratégia, operação e avaliação. Campinas: Elsevier, 2007. 408 p. ISBN 978-85-352-2415-3.

6

DIAS, Marco Aurélio P. Administração de materiais: uma abordagem logística. 7. São Paulo: Atlas, 2019. 1 recurso online. ISBN 9788597022100.

7

CORRÊA, Henrique Luiz. Administração de cadeias de suprimentos e logística: integração na era da indústria 4.0. 2. São Paulo: Atlas, 2019. 1 recurso online. ISBN 9788597023022.

8

PIRES, Marcelo Ribas Simões; SILVEIRA, Rodrigo Mércio (org.). Logística e gestão da cadeia de suprimentos. Porto Alegre: SER - SAGAH, 2016. 1 recurso online. ISBN 9788569726951.

9

PAOLESCHI, Bruno. Cadeia de suprimentos. São Paulo: Erica, 2014. 1 recurso online. ISBN 9788536513324.

10

MITSUTANI, Claudio et al. (org.). Compras estratégicas: construa parcerias com fornecedores e gere valor para seus negócios. São Paulo: Saraiva Uni, 2014. 1 recurso online. ISBN 9788502226340.

11

CHIAVENATO, Idalberto. Gestão de materiais: uma abordagem introdutória. 4. São Paulo: Atlas, 2022. 1 recurso online. ISBN 9786559772889.

12

NOGUEIRA, Amarildo de Souza. Logística empresarial. 2. São Paulo: Atlas, 2018. 1 recurso online. ISBN 9788597015553.

13

PAOLESCHI, Bruno. Estoques e armazenagem. São Paulo: Erica, 2014. 1 recurso online. ISBN 9788536513270.

14

PAOLESCHI, Bruno. Almoxarifado e gestão de estoques. 3. São Paulo: Erica, 2019. 1 recurso online. (Temas essenciais em armazenamento e distribuição). ISBN 9788536532400.

15

NEUMANN, Clóvis; SCALICE, Régis Kovacs. Projeto de fábrica e layout. Rio de Janeiro: GEN LTC, 2015. 1 recurso online. ISBN 9788595154452.

16

ROCHA, Marcos Donizete Aparecido; SOUSA, José Meireles de. Canais de distribuição e geomarketing. São Paulo: Saraiva, 2017. 1 recurso online. (Marketing em tempos modernos). ISBN 9788547215835.

17

OLIVEIRA, Tatiana Dornelas de et al. Gestão da distribuição física. Porto Alegre: SAGAH, 2020. 1 recurso online. ISBN 9786556900230.

18

LUZ, Charlene Bitencourt Soster; SILVEIRA, Michele Lisboa. Logística reversa. São Paulo: Conteúdo Saraiva, 2021. 1 recurso online. ISBN 9786553560437.

19

LUZ, Charlene Bitencourt Soster; AGUIAR, Fernanda Rocha de; SCHINOFF, Roberto Amaral. Gestão de tecnologia e informação em logística. Porto Alegre: SAGAH, 2019. 1 recurso online. ISBN 9788595028487.

20

ALVES, Daniel. Processo de movimentação de mercadorias. São Paulo: Blucher, 2021. 1 recurso online. ISBN 9786555061857.

21

GESNER, Oliveira (org.). Desafios da infraestrutura no Brasil. São Paulo: Trevisan, 2018. 1 recurso online. ISBN 9788595450417.

22

LIKER, Jeffrey K. O modelo Toyota: 14 princípios de gestão do maior fabricante do mundo. São Paulo: Bookman, 2006. 316 p. ISBN 8536304952

23

DENNIS, Pascal; SHOOK, John (colab.). Produção lean simplificada: um guia para entender o sistema de produção mais poderoso do mundo. 2. Porto Alegre: Bookman, 2011. 1 recurso online. ISBN 9788577802913.

24

LUZ, Charlene Bitencourt Soster; WOBETO, Débora; SILVA, Lúcio José da. Gerenciamento de custos logísticos. Porto Alegre: SAGAH, 2018. 1 recurso online. ISBN 9788595026759.

25

ROCHA, Marcos Donizete Aparecido; SOUSA, José Meireles de. Canais de distribuição e geomarketing. São Paulo: Saraiva, 2017. 1 recurso online. (Marketing em tempos modernos). ISBN 9788547215835.

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