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Croaker amarelo fino -textura clara e clara e clara Li Xiaochun foto

Zhongnet Jiangmen, 12 de março.

Autor Li Xiaochun Guo Jun

Em março, a melhor temporada para o povo de Guangdong provar "Croaker amarelo" chegou novamente.De março a cada ano, o croaker amarelo (nome científico: pia de manchas, Guangdong Jiangmen e outros conhecidos como "croaker amarelo" no oceano são comumente conhecidos como "croakers amarelos". Existem muitos espinhos pequenos no corpo) Fontes dos ingredientes especiais dos restaurantes e "Croaker amarelo" é uma das alimentos especiais.

Fish Sheng é o mais famoso em Shunde em Guangdong.Com um pequeno croaker amarelo da pirâmide como peixe, é muito sofisticado pelo mestre do mestre.

Um vídeo de comida on -line descreve o "Croaker amarelo" para animado e perfumado: Escolha apenas o corda de água amarela fresca e feroz e o peixe cru por pedaço de não mais que 0,5 mm.Há também um estilo japonês grosso.

No momento, na cidade de Guwu, na cidade de Heshan, Jiangmen, já existem suprimentos amarelos de cortinas nos restaurantes no West River."Hoje, o Corpo de Croa amarelo da bacia hidrográfica está listado, 76 yuan por quilograma e 'cabeceira' (referindo -se à primeira onda de cortinas amarelas) é apenas mais de 20 kg. Quero comer a velha senhora" Croaker amarela "e reserva no telefone ou no WeChat. "Março na manhã do 4º, Huang Dongming, gerente do edifício Badai Dafu (loja Xijiang), recomendado no círculo de amigos do WeChat que só precisa de um pouco de óleo de amendoim para ser consumido por O croaker amarelo fresco. sit in go poker

Croakers amarelos e areia e camarão amarelos são coletivamente referidos como "Sanbao" no distrito de Xinhui, de Jiangmen.Atualmente, há intermináveis ​​fluxos de clientes que encontram clientes frescos por meio de navios de navios do farutão Shipkota. Croaker amarelo. sit in go poker

"Chegamos aqui às 12:30 do meio -dia e o Croaker amarelo fresco estava esgotado. Vendo que havia um cortador amarelo gordo com gordura no petróleo fora do restaurante, compramos alguns dos restaurantes para processamento para resolvê -lo. Onion Sementes de croaker amarelo frito.

A cortina amarela seca seca amarela dos moradores dos moradores na ilha de areia de pedra é obviamente diferente do croaker amarelo seco vendido no mercado.Antes que os habitantes locais sequem, eles cortarão três facas na lateral do peixe de lado com uma escamas de peixe arranhando e depois passam por pequenas cordas das brânquias e bocas de peixe, penduradas no poste de bambu para secar. sit in go poker

No mercado de cozinha local da cidade de Taishan, em Jiangmen, o Croaker Amarelo seco é um dos produtos de frutos do mar comuns.A história de comer cortinas amarelas tem uma longa história.

Croaxa amarela seca com escamas e carne gordurosa, basta enxaguar a superfície com água, cortar em dois ou três pedaços, colocar gengibre ou gengibre desfiado, despeje um pouco de óleo de amendoim e cozinhe por alguns minutos. sit in go poker

"Quando a cortina amarela é seca, não é gorda quando é grande. Pressione -o suavemente com as mãos. A carne ainda é elástica (o corpo é rico em óleo e não é fácil de secar). Ele não cheira a sabor pungente. As escalas de peixe são prateadas e brancas, e a qualidade é a melhor. , pensando que o amarelecimento era "bom".

"Meu pai prefere comer croaker amarelo seco, especialmente a gordura, um pouco fedida e um oídio único. Ele só precisa de um pedaço de cortina amarela para uma tigela de arroz, e até mesmo os órgãos internos na barriga de peixe não estão dispostos a Jogue -os.Desde então, seu pai trabalha com o cortador amarelo desde então, e de tempos em tempos, ele ainda "lembrava de amargura" de tempos em tempos para contar a cena de comer peixe salgado fedorento.(sobre) sit in go poker